Nos Cuvées

Grande Cuvée

Elaboration de la Cuvée :

Pressurage et vinification de raisins cultivés sur la Montagne de Reims pour le cépage pinot noir (35%), la Vallée de la Marne pour le pinot meunier (30%) et la Côte des Blancs pour  le chardonnay (35%).

Assemblage :

75% de vins de l’année

25% de vins de réserve 

Elevage 24 à 36 mois en cave ;

Dégorgement et Dosage à 9 g/L

Environ 3 à 5 mois avant expédition.

Notes de dégustation :

Très belle teinte jaune-dorée ;

Arômes beurrés et briochés avec le fruité de l’abricot ;
Bouche équilibrée et faiblement dosée ;

Un Champagne généreux, typique avec son assemblage des 3 cépages champenois !

Conseil de Dégustation :

Servir frappé entre 8 et 12°C ;

Alliance de l’élégance et de la complexité, la Grande Cuvée est le Champagne de tous les instants, idéal à l’apéritif et tout au long du repas.  A toute heure et pour tous…

Premier Cru

Elaboration de la Cuvée :

Pressurage et vinification de raisins cultivés dans les Premiers Crus de Champagne : la Côte des Blancs pour le chardonnay (30%), la Montagne de Reims pour le meunier (20%) et le pinot noir (50%).

Assemblage :

70% de vins de l’année

30% de vins de réserve 

Elevage 30 à 40 mois en cave

Dégorgement et Dosage à 9 g/L

Environ 3 à 5 mois avant expédition

Notes de dégustation :

Belle robe dorée légèrement ambrée ;

Arômes subtils et matures de brioche, pain grillé et beurre frais ;

Bouche fraîche, complexe et crémeuse avec son effervescence délicate ;

Le plaisir des sens avec fruité, maturité et élégance de l’effervescence !

Conseil de Dégustation :

Servir frappé entre 8 et 12°C ; 

Le Champagne d’honneur des célébrations et autres grandes manifestations…

Rosé

Elaboration de la Cuvée :

Pressurage et vinification de moûts issus à 60% du pinot noir, 20% du meunier et 20% du chardonnay.

Assemblage :

80% de vins de l’année

20% de vins de réserve 

Elevage 24 mois en cave

Dégorgement et Dosage à 10 g/L

Environ 5 mois avant expédition

Notes de dégustation :

Superbe robe brillante rose-saumoné ;

Arômes subtils de framboise et cassis ;

Bouche généreuse et raffinée ;

Un fruité délicat.

Conseil de Dégustation :

Servir frappé entre 8 et 12°C

Idéal à l’apéritif mais aussi sur les viandes et les desserts

De la couleur dans l’ivresse de l’effervescence…

Attention : stocker ces bouteilles blanches à l’abri de la lumière pour éviter ledit « goût de lumière » !

Brut Nature

Elaboration de la Cuvée :

Pressurage et vinification de raisins cultivés sur la Montagne de Reims pour le cépage pinot noir (35%), la Vallée de la Marne pour le pinot meunier (30%) et la Côte des Blancs pour  le chardonnay (35%)

Assemblage :

75% de vins de l’année

25% de vins de réserve 

Elevage 24 à 36 mois en cave

Dégorgement sans dosage (0 g/L) environ 3 à 5 mois avant expédition

Notes de dégustation :

Très belle teinte jaune-dorée ;

Arômes de fruits jaunes, légèrement miellés et briochés ;
Bouche franche et tendue grâce à son dosage zéro ;

Un Champagne tout en fraîcheur qui reflète la pureté de ses 3 cépages d’origine ;

Un vin de vérité, très nature.

Conseil de Dégustation :

Servir frappé entre 8 et 12°C

Notre Brut Nature est un Champagne de connaisseurs, amateurs d’authenticité et de fraîcheur

Idéal à l’apéritif et en accord avec des mets salés

Pour les amateurs raffinés et gourmands…

Blanc de Blancs

Elaboration de la Cuvée :

Pressurage et vinification de raisins 100 % chardonnay issus des meilleurs terroirs de la Champagne

Assemblage :

75% de vins de l’année

25% de vins de réserve 

Elevage 36 mois en cave

Dégorgement et Dosage à 8 g/L

Environ 3 à 5 mois avant expédition

Notes de dégustation :

Une belle robe or aux reflets verts ;

Un nez affirmé, tout en élégance et finesse, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de vanille;

Une bouche ample et généreuse.

Conseil de Dégustation :

Servir frappé entre 8 et 12°C ;

A l’apéritif on l’accompagne de toasts de saumon fumé ou de caviar.

Il s’accorde ensuite très bien avec du saumon mariné, du turbot à la nage, des sushis, un plateau de fruits de mer, une salade de homard, un carpaccio de langoustines, un gratin de queue d’écrevisses, le sandre et le brochet.

La sublime révélation du Chardonnay …

Demi-Sec

Elaboration de la Cuvée :

Pressurage et vinification de raisins cultivés sur la Montagne de Reims pour le cépage pinot noir (35%), la Vallée de la Marne pour le pinot meunier (30%) et la Côte des Blancs pour  le chardonnay (35%).

Assemblage :

75% de vins de l’année

25% de vins de réserve 

Elevage 24 à 36 mois en cave

Dégorgement et Dosage à 35 g/L

Environ 4 à 5 mois avant expédition

Notes de dégustation :

Très belle teinte jaune-dorée ;

Arômes beurrés et briochés avec le fruité de l’abricot ;
Cuvée dosée en « demi-sec » pour une bouche plus suave, gourmande et équilibrée.

Conseil de Dégustation :

Cuvée à la légère sucrosité, à servir bien frappé (environ 8°C à l’apéritif), sur le foie gras cuit dans le sel ou nombre de desserts.

Alliance de l’élégance et de la complexité, la Grande Cuvée est le Champagne réservé aux âmes tendres en quête de douceur… Pour les amateurs raffinés et gourmands…

Millésime 2008

Elaboration de la Cuvée :

Pressurage et vinification de raisins cultivés dans la Montagne de Reims et la Côte des Blancs.

45% Chardonnay

55 % Pinot Noir

Assemblage :

Constitué uniquement de vins de l’année 2008

Elevage de 5 ans en cave

Dégorgement et Dosage à 7 g/L

Environ 5 mois avant expédition

Notes de dégustation :

Belle robe dorée légèrement ambrée ;

Arômes matures de brioche, pêche et abricot sec ;

Bouche fruitée et équilibrée avec une délicate effervescence ;

Le fruit d’une récolte d’exception… un profil séducteur qui s’ouvre dans le verre.

Conseil de Dégustation :

Servir frappé entre 8 et 12°C

Cette cuvée millésimée fait merveille à l’apéritif pour les connaisseurs…