L’histoire

Georges LACOMBE, l’auteur …

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Fils d’agriculteur, né en 1941, il est élevé dans le culte du respect de la terre.

A l’adolescence, ses racines terriennes l’entraînent dans le Lot, près de Cahors, où il démarre sa première activité viticole.


En 1989, sa fille épouse un œnologue champenois, Francis Tribaut. C’est alors le coup de foudre pour la région Champenoise.
Georges Lacombe acquiert un petit vignoble, qu’il étoffe  progressivement pour arriver à 12 hectares.

En 2004, Francis Tribaut prend les rênes de l’exploitation et donne naissance au Champagne Georges LACOMBE.
C’est alors le début d’une nouvelle aventure.

Francis TRIBAUT, l’acteur …

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L’avenir de Francis Tribaut était prédestiné car il vit le jour à Aÿ en 1962…

Il est l’héritier de quatre générations de vignerons et élaborateurs de Champagne dans la Marne.
Major de la faculté d’œnologie de Dijon en 1987, il monte très vite les échelons dans de grandes maisons
où son expertise technique s’affine encore.

A compter de 1991, il se consacre au domaine familial
et conseille en parallèle de très belles marques en Champagne.

Francis Tribaut, maître de cave

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En 2004, avide d’un nouveau challenge, Francis Tribaut donne vie au Champagne Georges LACOMBE situé au cœur du village d’Aÿ. C’est alors la mise en place d’une importante démarche qualité-produit. Francis Tribaut est le « maître de cave », à la fois maître de chai et chef de cave, façonnant chaque cuvée comme un grand vin. 

C’est ensuite dans la pénombre et l’ambiance naturelle de nos magnifiques caves centenaires qu’il fait vieillir tous ses vins pendant et après leur prise de mousse. Le temps y fait son œuvre, le calme n’y est qu’apparent…